読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

しょうの自由帳

自由に生きる人のライフログにしようと試みるも書けないことが多すぎて企画倒れ

鳥貴族に行ってきた。その成長性について。

先日鳥貴族に初めて行ってきたので極めて定性的なレポート。 レポート 鳥貴族中崎町店(鳥貴族 中崎町店 - 中崎町/焼鳥 [食べログ])に行ってきた。ロケーションは梅田駅はずれの雑居ビル4F。客層は若者中心。友人同士、カップル、サラリーマン、女子会、様…

零細飲食店がそれでも変えられたところ-お金のかからない範囲で最大限の変化を起こす

前回記事では、零細飲食店がいかに変われないか、それが何故かということを書いた。けれども、変えられた部分もある。どれもマイナーチェンジかつ短期的な効果は望めないものだけれど、紹介したい。なお、効果測定はできていない。飲食店は景気の波、季節の…

零細飲食店が変われない理由、僕の体験談。

僕の実家は飲食店 僕の実家は都内に何店舗かの店を出す飲食店。僕もオンラインコミュニケーションの部分やメニューブック等のデザイン、あるいはもう少し経営の根幹の部分で手伝いをしている。一時期こそそれなりに売上もあって、利益も出ていた。しかし少子…